Dalgona coffe czyli kawa kwarantanny

Kawa która podbija instagram - jedni uwielbiają inni nie... Ale na pewno każdy się zgodzi, że wygląda super!
Kawa jest słodka, kremowa, gęsta - wystarczy dorzucić kostki lodu i będzie idealna na letnie popołudnie.

Co potrzeba żeby ją zrobić? Niewiele!
Składniki na 2 kawy:

• 250ml zimnego mleka,
• 3 łyżki gorącej wody,
• 3 łyżki cukru (może być biały lub brązowy),
• 3 łyżki kawy rozpuszczalnej (proszku)

Mleko rozlewamy po połowie do dwóch szklanek. 

Wodę, mleko i cukier umieszczamy w kielichu i ubijamy blenderem luk mikserem (tymi końcówkami do ubijania) ok. 4-5min. aż powstanie gęsta piana. Powinna być gęstsza niż moja na zdjęciach, ale niestety mój blender już nie podołał.

Po ubiciu delikatnie łyżką przekładamy do szklanek z mlekiem. Można posypać kakao albo potarkowaną czekoladą. 

Jeśli potrzebujecie większą ilość piany pamiętajcie po prostu o zachowaniu proporcji - żeby kawy, wody i cukru zawsze było tyle samo łyżek. 

Tarta kokosowa

Składniki na tartę o średnicy ok 25 cm:- puszka mleka kokosowego (gęsta, biała część, wodę dodałam do koktailu)

- 400 g jogutru greckiego

- 80 ml likieru kokosowego

- cukier puder do smaku

- 100 g wiórek kokosowych

- 3 łyżeczki żelatyny

- 100 ml wrzątku

- 210 g owsianych ciasteczek

- 100-110 g miękkiego masła




Ciastka kruszymy i łączymy z masłem, wylepiamy tym dno tarty (tylko dno), pieczemy 5-6min w piekarniku nagrzanym do ok.180 stopni C (aż ciasteczka "rozpuszczą się" i lekko zrumienią). Pozostawiamy do ostygnięcia.
W gorącej wodzie rozpuszczamy żelatynę, dokładnie mieszamy, studzimy. Mleko kokosowe miksujemy razem z jogurtem, następnie dolewamy likier, słodzimy cukrem pudrem do smaku. Dodajemy wiórki kokosowe, mieszamy mikserem, na wolnych obrotach. Ubijając, dodajemy żelatynę. Chwilę mieszamy, żeby wszystko się dobrze połączyło. Masę kokosową wlewamy na ostudzony spód. Wstawiamy do lodówki, na 3-4 godziny. Wierzch można polać czekoladą.

Domowe bułki z chrupiącą skórką

Czy Wy też dzięki siedzeniu w domu więcej gotujecie i pieczecie? Ja tak i dobrze mi z tym 😀
Dziś przepis na pyszne, miękkie bułki z chrupiącą skórką.

Z podanych składników wyszło mi 8 bułek.
° 3 szklanki mąki (najlepsze wychodzą z mieszanymi mąkami - ja dałam szklankę pszennej, szklankę pszennej pełnoziarnistej i szklankę żytniej pełnoziarnistej)
° 30g świeżych drożdży
° 1,5-2 szklanki ciepłej wody (najpierw lepiej wlać mniej, a później dolać jeśli ciasto będzie za gęste)
° 0,5 łyżeczki cukru
° 1,5 łyżeczki soli
° 3 łyżeczki oliwy z oliwek
° 1 jajko

Najpierw robimy rozczyn. Drożdże mieszamy z ciepłą wodą (nie może być za gorąca!), cukrem i 4 łyżkami mąki. Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 15min.
Resztę mąki (mąkę należy przesiać) mieszamy z oliwą, solą i zaczynem.
Ciasto wyrabiamy (ręką lub mikserem), aż będzie gładkie i elastyczne. Powinno się trochę lepić.
Odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
Po tym czasie formujemy bułki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 40min do ponownego wyrośnięcia.
Bułki smarujemy roztrzepanym jajkiem i nacinamy ostrym nożem lub żyletka (np. wzdłuż lub na krzyż).
Pieczemy 20min w piekarniku nagrzanym do 190°C. Bułki powinny być lekko przyrumienione.

 

Wielkanocna gotowana babka

Na początku chciałabym wszystkim złożyć życzenia:

zdrowych, spokojnych i przede wszystkim rodzinnych Świąt! 

A jak mowa o Świętach to nie może zabraknąć świątecznego przepisu! 
Zapraszam na gotowaną babkę! 

Składniki:

• pół kostki margaryny, 
• pół kostki masła, 
• 6 jaja, 
• szklanka cukru, 
• szklanka mąki tortowej, 
• szklanka mąki ziemniaczanej, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• cukier waniliowy, 
• sok z połówki cytryny, 
• odrobina startej skórki cytryny, 
• trochę rumu. 

Masło i margarynę ucieramy z cukrem. Wbijamy po jednym jajku na przemian z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Dodajemy cukier waniliowy, sok z cytryny i alkohol.
Przekładamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą formy do gotowania.
Zagotowujemy wodę w garnku (powinna sięgać do połowy formy). Babkę gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez godzinę i 18min. (jeśli trzeba dolewamy wody)
Po wyłączeniu gazu ciasto zostawiamy w otwartej formie na ok. 10min.
Polewamy polewą.

Wszystkie składniki powinny być w jednakowej temperaturze.