niedziela, 29 stycznia 2017

Karnawałowe pączki

Dziś zapraszam na pączki, które mimo, że bez nadzienia to są pyszne!


Składniki na ok 16 pączków:


  • 450g mąki tortowej,
  • 4 żółtka,
  • 50g roztopionego i ostudzonego masła,
  • łyżka spirytusu lub octu,
  • zaczyn: 30g świeżych drożdży, 2 łyżki cukru, szklanka ciepłego mleka, łyżka mąki.


Przygotowujemy zaczyn i odstawiamy go w ciepłe miejsce na 20min. [Miskę przykrywamy ściereczką]
Następnie dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto, aż będzie elastyczne. 

Formujemy kule i znów odstawiamy przykryte ściereczką, tym razem na godzinę.

Po godzinie odrywamy kawałki ciasta formując kulki wielkości mandarynki. Układamy na oprószonym mąką blacie w odstępie min 3cm z każdej strony ponieważ pączki jeszcze urosną.
Nakrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 30min.

Olej wlewamy do garnka-najlepiej szerokiego i niskiego.
Pączki smażymy na mocno rozgrzanym oleju po ok. 2min z każdej strony- uważamy żeby nie przypalić.
Posypujemy cukrem pudrem.






wtorek, 3 stycznia 2017

Śliwka w czekoladzie

Dziś przepis na kolejne ciasto, ale w końcu mamy karnawał więc przepisy na ciasta na pewno się Wam przydadzą.

Ciasto śliwka w czekoladzie, jest pyszne, kremowe-może być nawet alkoholowe ;)



Składniki:

  • 6 łyżek mąki pszennej,
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 2 łyżki kakao,
  • 6 jaj,
  • 150g + 3/4 szkl cukru, 
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 szklanka mleka,
  • 2 łyżki budyniu śmietankowego [proszku budyniowego],
  • 1 + 1/2 kostki margaryny [może być również masło],
  • 1,5 tabliczki czekolady [ja daję pół na pół gorzką i mleczną],
  • 400g śliwek kalifornijskich bez pestek.







Przygotowanie:
Śliwki zalać na 30 min gorącą wodą [można zalać wódką jeśli ktoś lubi ciasta z alkoholem].
Biszkopt:
5 białek ubić z 150g cukru na pianę. Dodawać po jednym żółtku nadal ubijając. Wymieszać z 4 łyżkami mąki pszennej, 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej, kakao i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać-nie miksować.
Piec ok. 30 min w temp. 180 stopni.

Mleko, 3/4 szklanki cukru, budyń w proszku, 2 łyżki mąki pszennej wymieszać dokładnie i na wolnym ogniu ugotować budyń. 
Ostudzony zmiksować z 1 jajkiem.
Margarynę miksujemy na puszystą masę, dodajemy po łyżce zimnego budyniu. 

Krem wykładamy na biszkopt. Śliwki odsączamy, kroimy i wykładamy na krem.
Czekoladę i 1/2 kostki margaryny roztapiamy na wolnym ogniu, studzimy i wylewamy na śliwki.
Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Mój biszkopt wyrósł bardzo duży więc żeby ciasto nie było za suche przekroiłam biszkopt na pół, przełożyłam kremem, na wierzch położyłam krem z kajmaku i masła i dopiero na to śliwki.
Dodatkowo do kremu nie dodawałam jajka- można to pominąć. 





Formularz kontaktowy

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *