Grzanki z pastą jajeczną

Dziś pyszna przekąska-idealna zarówno na spotkania towarzyskie jak i na rodzinną kolację.

Składniki:

- 5 jajek ugotowanych na twardo,
- 125g startego sera żółtego,
- 2 łyżki majonezu,
- 1 łyżka jogurtu naturalnego,
- 1 łyżeczka musztardy,
- sól, pieprz, można również dodać szczypiorek,
- bagietka.



Bagietkę kroimy na plasterki, rumienimy w tosterze albo na patelni. Ostudzone jajka obieramy i kroimy w kostkę. Wszystkie składniki mieszamy. Wykładamy na bagietkę.

Gibanica czyli pyszna przekąska

Tydzień temu brałam udział w warsztatach kuchni bałkańskiej i dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na gibanicę.
Jest to przekąska z ciasta zwanego korą z serem. Aczkolwiek można zrobić z każdym nadzieniem- makiem, wiśnią, kapustą czy szpinakiem...
Ciasto kora przypomina ciasto francuskie ale jest dużo cieńsze.

 My na kursie poznaliśmy gibanicę w takiej wersji:
- opakowanie ciasta kora [podobno jest do kupienia np w Makro] lub filo: Filo
- 300g twarogu tłustego
- 200g sera typu feta [My robiliśmy z pysznym serem kozim Tak jak nie lubię fety tak ten ser bardzo mi zasmakował!]
- 3 jaja,
- 150ml oleju,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 150g gęstego jogurtu naturalnego.

Ser i twaróg kruszymy, mieszamy z jajkami, jogurtem i proszkiem do pieczenia.
Na stole rozkładamy dwa listki ciasta, z brzegu nakładamy farsz-nie za wiele żeby nie wypłynął. Zawijamy-w  rulon, trójkąty, ślimaki lub na inny wymyślony przez nas sposób. Ja robiłam trójkąty.Jeśli zwijamy w rulon później kroimy w plastry.
I tak dopóki nie skończy nam się farsz. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Można posmarować na wierzchu rozbełtanym jajkiem. Pieczemy w 180 stopniach ok. 20-30min.
Zamierzam niedługo zrobić-jak tylko dostanę gdzieś to ciasto.

Koszyczki, ale nie wielkanocne :)

Hej, 

z okazji andrzejkowej imprezy miałam gości i przygotowałam koszyczki z mięsem mielonym-przepis znaleziony na blogu TUTAJ Oczywiście troszkę zmodyfikowałam :).

Niestety moje nie wyszły takie ładne-muszę zakupić nową blaszkę do muffinek, bo ta którą mam jest za malutka i z tego powodu niewiele farszu mieściło się do środka-a że nałożyłam sporo to rogi koszyczka zniknęły :) Nie zdążyłam zrobić więcej zdjęć bo koszyczki szybko zniknęły :)

Z podanych proporcji wyszły mi chyba 24 koszyczki

Składniki:

- 1/2 kg mielonego mięsa,

- 1 duża cebula,

- 3 ząbki czosnku,

- spora szczypta cynamonu,

- chili,

- pomidory w puszce [w kawałkach], 

- bazylia

- sól, pieprz

- 2-3 łyżki mąki pszennej

- 1 szkl. wina półwytrawnego

2-3 łyżki bułki tartej

- 2 opakowania ciasta francuskiego

- opakowanie tartego sera mozzarella.

Mięso i cebulę smażymy na patelni. Gdy się podsmaży dodajemy puszkę pomidorów,  przetarty czosnek, chili, wino, bazylię, sól, pieprz i cynamon i dalej smażymy, mieszając żeby nam się nie przypaliło.

Gdy farsz się usmaży [ok. 5min]  dodajemy 1-2 łyżki mąki- żeby trochę zgęstniało. Dokładnie mieszamy.

Ciasto francuskie kroimy na kwadraty ok. 10*10cm. Blaszkę na muffiny natłuszczamy trochę i układamy ciasto w ten sposób, aby końce zostały na wierzchu. Podpiekamy ok. 15min w 200 stopniach. Ciasto nam trochę urośnie więc po tych 15 minutach blachę wyjmujemy, nakłuwany koszyczki żeby ciasto pokruszyć i napełniamy farszem. Wierzch posypujemy mozzarellą i pieczemy jeszcze około. 15min. tak, żeby ser stopniał a ciasto się zrumieniło.

Można podać z sosem- np. czosnkowym. Koszyczki są pyszne zarówno na ciepło jak i na zimno.

Będą idealne na zbliżający się karnawał, bo są świetną przekąską! 

Naprawdę polecam!