Muffiny z nadzieniem dyniowo-kajmakowym

Od jakiegoś czasu jesień nierozerwalnie kojarzy mi się z dynią więc dziś mam dla Was przepis na jesienne muffiny.
Z podanych składników wyszło mi 30 muffinek.

Składniki:

• 4 szklanki mąki,
• 1,5 szklanki cukru,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 łyżeczki sody,
• 200ml oliwy,
• 2 jajka,
• 2 szklanki mleka,
• 200g konfitury dyniowej,
• puszka kajmaku.

W jednej misce mieszamy składniki suche, w drugiej mokre. Następnie wszystko mieszamy razem-tylko do połączenia.

W osobnej miseczce mieszamy konfiturę z kajmakiem.

Papilotki napełniamy do połowy ciastem, wkładamy porcję nadzienia i uzupełniamy ciastem.

Pieczemy ok. 20min w temp 180stopni.

Bułeczki twarogowe

Składniki:
- 250g sera białego
- 6 łyżek mleka
- 4 łyżki oleju
- 2 jajka
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 250g mąki pszennej pełnoziarnistej

Twaróg rozgnieść widelcem i wymieszać z resztą składników na gładką masę.
Uformować bułeczki.
Można obtoczyć górę w płatkach owsianych.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20-25 minut.