Muffiny owsiane

hej, ale mnie nie było! nie wiem kiedy ten luty przeleciał... tak to jest jak się pracuje w korporacji
Piekłam ostatnio muffiny znalezione TUTAJ Mi oraz koleżankom w pracy bardzo smakowały!
Z podanym składników wyszło mi 16 muffinek

Składniki:
- 3 duże banany lub 4 małe,
- 4 jajka,
- szklanka płatków owsianych,
- 2 szklanki mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- łyżeczki cynamonu,
- cukier waniliowy,
- kilka kropli aromatu waniliowego,
- 2 łyżki oleju.

Banany wrzucam do blendera i miksuję na gładką, puszystą masę. Wszystkie składniki mieszamy w misce- na koniec dodajemy masę bananową.
Blaszkę na muffiny napełniamy do 3/4 wysokości. Pieczemy 25min w temp. 180-190 stopni.
Wystudzone muffinki oprószamy cukrem pudrem bądź dekorujemy kremem.

Spontaniczne naleśniki

Witajcie!
Dziś wybory-zagłosowaliście już? Ja jeszcze nie, czekam aż moja druga połówka wróci do domu i pójdziemy razem wieczorem.
I jak mam być szczera do jeszcze do końca nie wiem na kogo zagłosuję... Zresztą głosuję nie w swojej miejscowości więc i tak nie znam kandydatów....

Jak już wspomniałam dzisiejszy dzień spędzam bez swojej drugiej połówki i w planach nie miałam obiadu. Ale głód bywa bezlitosny-żołądek dał znać, że chętnie by coś skonsumował ;) A, że od wczoraj chodzą za mną naleśniki postanowiłam zrobić-choć do końca nie wiedziałam z czym będą. Pierwsza wersja miała być z bananem i jogurtem naturalnym. Wtedy przypomniało mi się, że mam jeszcze kostkę twarogu, którą ostatecznie postanowiłam dodać. Na koniec naszła mnie myśl na dodanie masła orzechowego. Niestety w słoiku było już widać dno więc wystarczyło tylko na dekorację. Następnym razem dodam do środka ;)

Na ciasto [wyszło mi 10 naleśników]:
-  2 jajka,
- szklanka mąki [można dać pełnoziarnistą żeby było zdrowiej],
- szklanka mleka,
- 2 łyżki cukru [opcjonalnie, jeśli ktoś chce mieć słodkie ciasto].

Wszystkie składniki miksujemy i na koniec dolewamy wody do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta. Lałam na oko, ale myślę że ok. pół szklanki.

Nadzienie:
- banan,
- pół małego kubeczka jogurtu naturalnego,
- 2 łyżeczki cukru,
- kostka chudego twarogu.
Można dodać np cynamonu wtedy będzie bardziej aromatycznie :)

Najpierw smażymy cienkie placki, później napełniamy farszem, składamy i jeszcze podsmażamy chwilkę. Bardzo mi zasmakowało połączenie smaków słonego masła i słodkiego twarogu-pycha!! Następnym razem muszę koniecznie dodać masła do środka naleśników!
A co u Was królowało na niedzielnym stole?
pozdrawiam
I życzę mądrych wyborów dla tych, którzy jeszcze nie głosowali :)

ps. Zdaję sobie sprawę, że masło orzechowe jest mało fotogeniczne ;)

Tłusty czwartek!

Dziś jeden z moich ulubionych dni w roku-TŁUSTY CZWARTEK :D

Miałam piec pączki wg przepisu Magdy, ale dla dwóch osób to za wiele więc dziś były u nas tylko kupne pączki-z marmoladą i z toffi. 

Tydzień temu piekłam natomiast muffiny więc dziś taki przepis mam dla Was:

Marmurkowe muffiny bananowe:
(Mi wyszło 30muffinek)

• 560g mąki,
• łyżka proszku do pieczenia,
• szczypta soli,
• 230g cukru,
• 4 jajka,
• 400ml maślanki,
• 10 łyżek oleju,
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
• 4 łyżki kakao,
• 2 banany,
• kilka kropel soku z cytryny,
• cukier puder.

Tradycyjnie jak to w muffinach bywa w jednej misce mieszamy składniki suche-BEZ KAKAO!, w drugiej-mokre. Później zawartość obu misek łączymy do połączenia składników.
Ciasto dzielimy na dwie części, do jednej  dodajemy kakao.
Banany blendujemy dodając sok z cytryny i cukier puder.
Blaszkę na muffiny wykładamy papilotkami, które napełniamy: na dno-z jednej strony łyżkę ciemnego ciasta, z drugiej łyżkę jasnego. Na to wykładamy łyżkę nadzienia bananowego i znów po łyżce ciasta-z jednej jasne, z drugiej ciemne [odwrotnie niż na dole]. 
pieczemy 20minut w temp. 200stopni. Studzimy na kratce.
Wierzch można posypać pudrem bądź udekorować kremem.

 

Część muffin piekłam w serduszkowej foremce więc takie muffiny idealnie nadadzą się na nadchodzące Walentynki.