czwartek, 13 kwietnia 2017

Wielkanocna gotowana babka






Na początku chciałabym wszystkim złożyć życzenia:

zdrowych, spokojnych i przede wszystkim rodzinnych Świąt! 

jak mowa o Świętach to nie może zabraknąć świątecznego przepisu! 
Zapraszam na gotowaną babkę! 


Składniki:
  • pół kostki margaryny, 
  • pół kostki masła, 
  • 6 jaja, 
  • szklanka cukru, 
  • szklanka mąki tortowej, 
  • szklanka mąki ziemniaczanej, 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
  • cukier waniliowy, 
  • sok z połówki cytryny, 
  • odrobina startej skórki cytryny, 
  • trochę rumu. 














Masło i margarynę ucieramy z cukrem. Wbijamy po jednym jajku na przemian z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Dodajemy cukier waniliowy, sok z cytryny i alkohol.
Przekładamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą formy do gotowania.
Zagotowujemy wodę w garnku (powinna sięgać do połowy formy). Babkę gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez godzinę i 18min. (jeśli trzeba dolewamy wody)
Po wyłączeniu gazu ciasto zostawiamy w otwartej formie na ok. 10min.
Polewamy polewą.

Wszystkie składniki powinny być w jednakowej temperaturze.





sobota, 18 lutego 2017

Lazania z mięsem mielonym

Lazania to jedno z naszych ulubionych dań, sama się dziwię, że ten przepis dodaję dopiero teraz :)
(na zdjęciach lazania po ostygnięciu-świeża i ciepła najczęściej nie chce się tak ładnie trzymać ;)  )

Składniki:
  • makaron lazania,
  • 0,5kg mięsa mielonego,
  • puszka pomidorów,
  • kartonik passaty pomidorowej [ja używam lidlowej],
  • opakowanie sera mozzarella-wiórki,
  • twardy, ostry ser w plastrach, 
  • cebula, czosnek, 
  • przyprawy: cukier, sól, pieprz, papryka słodka, papryka chilli, bazylia
  • olej.
Sos beszamelowy:
  • 2 szklanki zimnego mleka,
  • 2 łyżki masła,
  • 2 łyżki mąki,
  • szczypta soli i gałki muszkatołowej.


Przygotowanie:
Na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, aż do zeszklenia. Dodajemy czosnek. Po ok. 1 min dodajemy mięso mielone, smażymy.
Kiedy mięso będzie usmażone wlewamy passatę, dodajemy pomidory w puszki. Przyprawiamy wedle uznania. Gotujemy do zgęstnienia sosu. 

Przygotowujemy sos beszamelowy:
Rozpuszczamy w rondelku masło, dodajemy mąkę i robimy zasmażkę-jasną. Zdejmujemy z ognia i partiami wlewamy zimne mleko, cały czas energicznie mieszając, żeby nie zrobiły się grudki. Po wymieszaniu wstawiamy na mały ogień i gotujemy ok. 5min. Doprawiamy solą, gałką muszkatołową. Gotujemy jeszcze chwilę.

Makaron można podgotować, ja osobiście zawsze układam surowy i zawsze wychodzi mi miękki.

Naczynie żaroodporne natłuszczamy i wylewamy na dno trochę sosu beszamelowego, układamy makaron. Wylewamy 1/3 sosu pomidorowego, układamy plastry sera, polewamy 1/3 sosu beszamelowego. Następnie znów makaron, sos pomidorowy, ser, beszamel. Ostatnia warstwa to makaron, sos, beszamel i wiórki sera.
Ja zawsze przy okazji robienia sosu pomidorowego wykorzystuję resztki keczupu, płucząc butelki- grunt to wykorzystać do ostatniej kropli :)
Pieczemy 30 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.


wtorek, 14 lutego 2017

Sałatka pieczarkowa

Przepis na pyszną i szybką sałatkę.
Niestety nie mam zdjęcia gotowej sałatki bo nie zdążyłam zrobić- zniknęła w mgnieniu oka, jak zawsze!

Składniki:

  • 500g pieczarek,
  • torebka ryżu,
  • puszka kukurydzy,
  • 4 jajka,
  • majonez,
  • por,
  • sól, pieprz.







Jajka gotujemy na twardo. Kroimy w kostkę. Pieczarki kroimy w kostkę, solimy i podsmażamy na maśle. Białą część pora kroimy wzdłuż na 4 części i kroimy cienkie plasterki.  Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu.
Wszystkie składniki mieszamy z majonezem, doprawiamy solą i pieprzem. 
Sałatka gotowa :D A jaka pyszna!

niedziela, 29 stycznia 2017

Karnawałowe pączki

Dziś zapraszam na pączki, które mimo, że bez nadzienia to są pyszne!


Składniki na ok 16 pączków:


  • 450g mąki tortowej,
  • 4 żółtka,
  • 50g roztopionego i ostudzonego masła,
  • łyżka spirytusu lub octu,
  • zaczyn: 30g świeżych drożdży, 2 łyżki cukru, szklanka ciepłego mleka, łyżka mąki.


Przygotowujemy zaczyn i odstawiamy go w ciepłe miejsce na 20min. [Miskę przykrywamy ściereczką]
Następnie dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto, aż będzie elastyczne. 

Formujemy kule i znów odstawiamy przykryte ściereczką, tym razem na godzinę.

Po godzinie odrywamy kawałki ciasta formując kulki wielkości mandarynki. Układamy na oprószonym mąką blacie w odstępie min 3cm z każdej strony ponieważ pączki jeszcze urosną.
Nakrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 30min.

Olej wlewamy do garnka-najlepiej szerokiego i niskiego.
Pączki smażymy na mocno rozgrzanym oleju po ok. 2min z każdej strony- uważamy żeby nie przypalić.
Posypujemy cukrem pudrem.






wtorek, 3 stycznia 2017

Śliwka w czekoladzie

Dziś przepis na kolejne ciasto, ale w końcu mamy karnawał więc przepisy na ciasta na pewno się Wam przydadzą.

Ciasto śliwka w czekoladzie, jest pyszne, kremowe-może być nawet alkoholowe ;)



Składniki:

  • 6 łyżek mąki pszennej,
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 2 łyżki kakao,
  • 6 jaj,
  • 150g + 3/4 szkl cukru, 
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 szklanka mleka,
  • 2 łyżki budyniu śmietankowego [proszku budyniowego],
  • 1 + 1/2 kostki margaryny [może być również masło],
  • 1,5 tabliczki czekolady [ja daję pół na pół gorzką i mleczną],
  • 400g śliwek kalifornijskich bez pestek.







Przygotowanie:
Śliwki zalać na 30 min gorącą wodą [można zalać wódką jeśli ktoś lubi ciasta z alkoholem].
Biszkopt:
5 białek ubić z 150g cukru na pianę. Dodawać po jednym żółtku nadal ubijając. Wymieszać z 4 łyżkami mąki pszennej, 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej, kakao i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać-nie miksować.
Piec ok. 30 min w temp. 180 stopni.

Mleko, 3/4 szklanki cukru, budyń w proszku, 2 łyżki mąki pszennej wymieszać dokładnie i na wolnym ogniu ugotować budyń. 
Ostudzony zmiksować z 1 jajkiem.
Margarynę miksujemy na puszystą masę, dodajemy po łyżce zimnego budyniu. 

Krem wykładamy na biszkopt. Śliwki odsączamy, kroimy i wykładamy na krem.
Czekoladę i 1/2 kostki margaryny roztapiamy na wolnym ogniu, studzimy i wylewamy na śliwki.
Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Mój biszkopt wyrósł bardzo duży więc żeby ciasto nie było za suche przekroiłam biszkopt na pół, przełożyłam kremem, na wierzch położyłam krem z kajmaku i masła i dopiero na to śliwki.
Dodatkowo do kremu nie dodawałam jajka- można to pominąć. 





Formularz kontaktowy

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *