Wielkanocna gotowana babka

Na początku chciałabym wszystkim złożyć życzenia:

zdrowych, spokojnych i przede wszystkim rodzinnych Świąt! 

A jak mowa o Świętach to nie może zabraknąć świątecznego przepisu! 
Zapraszam na gotowaną babkę! 

Składniki:

• pół kostki margaryny, 
• pół kostki masła, 
• 6 jaja, 
• szklanka cukru, 
• szklanka mąki tortowej, 
• szklanka mąki ziemniaczanej, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• cukier waniliowy, 
• sok z połówki cytryny, 
• odrobina startej skórki cytryny, 
• trochę rumu. 

Masło i margarynę ucieramy z cukrem. Wbijamy po jednym jajku na przemian z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Dodajemy cukier waniliowy, sok z cytryny i alkohol.
Przekładamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą formy do gotowania.
Zagotowujemy wodę w garnku (powinna sięgać do połowy formy). Babkę gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez godzinę i 18min. (jeśli trzeba dolewamy wody)
Po wyłączeniu gazu ciasto zostawiamy w otwartej formie na ok. 10min.
Polewamy polewą.

Wszystkie składniki powinny być w jednakowej temperaturze.

Pascha wielkanocna

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami dlatego postanowiłam już dziś przedstawić Wam przepis, który w naszej rodzinie jest odkąd pamiętam! Pascha-bo o niej tu mowa- jest połączeniem sernika z lodami- czego chcieć więcej? :)

Przyznam szczerze, że ja jeszcze paschy nie robiłam, ten przepis mam od mamy-jedynie zdjęcia mojego autorstwa- ot taki podział obowiązków ;)
A czy w Waszych stronach, rodzinach przygotowuje się paschę? 

Niestety-muszę to napisać-pascha jest baardzo kaloryczna! Ale co tam, Wielkanoc jest raz w roku :)

Składniki:

• 1 kg twarogu dwukrotnie zmielonego,
• ok. 20 dag cukru, 
• niepełna szklanka śmietany 36%,
• 25 dag masła,
• 5-6 żółtek,
• 25 dag bakalii (rodzynki-sparzyć, migdały-sparzyć i obrać, orzechy, suszone morele, figi, smażona skórka pomarańczy. Bakalie pokroić,
• miąższ z laski wanilii.

Żółtka ucieramy z cukrem. Nie przestając ucierać dodajemy śmietanę kremówkę i wanilię. Naczynie z zawartością stawiamy na garnku z gotującą się wodą, mieszając podgrzewamy do ok. 85 stopni-nie gotować! 

Lekko ostudzone ucieramy z masłem i stopniowo dodajemy twaróg. Na koniec dodajemy bakalie.

Naczynie-najlepiej ceramiczna doniczka- wykładamy ściereczką, przekładamy masę i przykrywamy talerzem. Wstawiamy do lodówki na 10-12 godzin.

Po tym czasie można się zajadać-uwaga! Pascha bardzo szybko znika!