sobota, 18 lutego 2017

Lazania z mięsem mielonym

Lazania to jedno z naszych ulubionych dań, sama się dziwię, że ten przepis dodaję dopiero teraz :)
(na zdjęciach lazania po ostygnięciu-świeża i ciepła najczęściej nie chce się tak ładnie trzymać ;)  )

Składniki:
  • makaron lazania,
  • 0,5kg mięsa mielonego,
  • puszka pomidorów,
  • kartonik passaty pomidorowej [ja używam lidlowej],
  • opakowanie sera mozzarella-wiórki,
  • twardy, ostry ser w plastrach, 
  • cebula, czosnek, 
  • przyprawy: cukier, sól, pieprz, papryka słodka, papryka chilli, bazylia
  • olej.
Sos beszamelowy:
  • 2 szklanki zimnego mleka,
  • 2 łyżki masła,
  • 2 łyżki mąki,
  • szczypta soli i gałki muszkatołowej.


Przygotowanie:
Na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, aż do zeszklenia. Dodajemy czosnek. Po ok. 1 min dodajemy mięso mielone, smażymy.
Kiedy mięso będzie usmażone wlewamy passatę, dodajemy pomidory w puszki. Przyprawiamy wedle uznania. Gotujemy do zgęstnienia sosu. 

Przygotowujemy sos beszamelowy:
Rozpuszczamy w rondelku masło, dodajemy mąkę i robimy zasmażkę-jasną. Zdejmujemy z ognia i partiami wlewamy zimne mleko, cały czas energicznie mieszając, żeby nie zrobiły się grudki. Po wymieszaniu wstawiamy na mały ogień i gotujemy ok. 5min. Doprawiamy solą, gałką muszkatołową. Gotujemy jeszcze chwilę.

Makaron można podgotować, ja osobiście zawsze układam surowy i zawsze wychodzi mi miękki.

Naczynie żaroodporne natłuszczamy i wylewamy na dno trochę sosu beszamelowego, układamy makaron. Wylewamy 1/3 sosu pomidorowego, układamy plastry sera, polewamy 1/3 sosu beszamelowego. Następnie znów makaron, sos pomidorowy, ser, beszamel. Ostatnia warstwa to makaron, sos, beszamel i wiórki sera.
Ja zawsze przy okazji robienia sosu pomidorowego wykorzystuję resztki keczupu, płucząc butelki- grunt to wykorzystać do ostatniej kropli :)
Pieczemy 30 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.


wtorek, 14 lutego 2017

Sałatka pieczarkowa

Przepis na pyszną i szybką sałatkę.
Niestety nie mam zdjęcia gotowej sałatki bo nie zdążyłam zrobić- zniknęła w mgnieniu oka, jak zawsze!

Składniki:

  • 500g pieczarek,
  • torebka ryżu,
  • puszka kukurydzy,
  • 4 jajka,
  • majonez,
  • por,
  • sól, pieprz.







Jajka gotujemy na twardo. Kroimy w kostkę. Pieczarki kroimy w kostkę, solimy i podsmażamy na maśle. Białą część pora kroimy wzdłuż na 4 części i kroimy cienkie plasterki.  Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu.
Wszystkie składniki mieszamy z majonezem, doprawiamy solą i pieprzem. 
Sałatka gotowa :D A jaka pyszna!

niedziela, 29 stycznia 2017

Karnawałowe pączki

Dziś zapraszam na pączki, które mimo, że bez nadzienia to są pyszne!


Składniki na ok 16 pączków:


  • 450g mąki tortowej,
  • 4 żółtka,
  • 50g roztopionego i ostudzonego masła,
  • łyżka spirytusu lub octu,
  • zaczyn: 30g świeżych drożdży, 2 łyżki cukru, szklanka ciepłego mleka, łyżka mąki.


Przygotowujemy zaczyn i odstawiamy go w ciepłe miejsce na 20min. [Miskę przykrywamy ściereczką]
Następnie dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto, aż będzie elastyczne. 

Formujemy kule i znów odstawiamy przykryte ściereczką, tym razem na godzinę.

Po godzinie odrywamy kawałki ciasta formując kulki wielkości mandarynki. Układamy na oprószonym mąką blacie w odstępie min 3cm z każdej strony ponieważ pączki jeszcze urosną.
Nakrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 30min.

Olej wlewamy do garnka-najlepiej szerokiego i niskiego.
Pączki smażymy na mocno rozgrzanym oleju po ok. 2min z każdej strony- uważamy żeby nie przypalić.
Posypujemy cukrem pudrem.






Formularz kontaktowy

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *