Śmietanowiec

Dziś przepis, który dostałam kilka lat temu od mojej przyjaciółki Bogusi, przepis na śmietanowca. Wspaniały, idealny na lato, deser.
Pyyycha! U nas w rodzinie wszyscy go uwielbiają!


Składniki:
* 3 galaretki w różnych kolorach np. wiśniowa, cytrynowa, agrestowa
* 500ml śmietany 18%
* szklanka mleka
* 3/4 szkl. cukru
* cukier waniliowy
* 2 łyżki żelatyny







Przygotowujemy galaretki wg przepisu na opakowaniu, aczkolwiek ja daję trochę mniej wody niż w przepisie.
Przelewamy do pojemników i odstawiamy na stężenia. Najlepiej żeby pojemniki/garnuszki były dość spore, żeby galaretka nie była za wysoka-najlepiej jakby miała ok. 1-1,5cm.
Żelatynę rozpuszczamy w ok. pół szklanki wrzątku. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy do ostygnięcia.
W misce miksujemy mleko, śmietanę, cukier, cukier waniliowy. Dodajemy ostudzoną żelatynę. Przelewamy do foremki-ja używam keksowej.
Galaretki kroimy w kostkę i wrzucamy do masy śmietanowej. Mieszamy tak, aby kolory galaretek się pomieszały.
Wstawiamy do lodówki, aby stężało.
Deser jest pyszny, niestety czas oczekiwania dość spory dlatego warto sobie zaplanować wcześniej zrobienie go.

Bagi dziękuję za ten przepis!

Pierogi z jagodami

Dziś kolejny obiad na słodko: pierogi z jagodami, uwielbiam!
Z podanym składników wyszło mi 35 pierogów, ale robiłam nieco większe niż standardowe.

Ciasto:
* 3 szklanki mąki pszennej,
* szklanka wrzątku [mleko lub woda]
* pół łyżeczki soli

Nadzienie:
* 700 g jagód
* 3 łyżeczki cukru

Dodatkowo:
* jogurt naturalny lub śmietana
* cukier do posypania

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól i zalewamy wrzątkiem, mieszamy łopatką- na początku ciasto jest bardzo gorące więc nie mieszać rękoma!!! Później wykładamy na stolnicę i ręcznie wyrabiamy do czasu aż składniki się połączą. Robimy z ciasta kulę, przykrywamy miską i odczekujemy pół godziny.

W tym czasie jagody płuczemy na sitku, dokładnie odsączamy. Przekładamy do miseczki. Jeśli ktoś lubi słodkie, warto posypać cukrem.

Ciasto rozwałkowujemy na około 2mm, wykrawamy kubkiem kółka. Napełniamy jagodami i dokładnie zlepiamy.

W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli i łyżką oleju.
Do wrzącej wkładamy po kilka pierogów, w zależności od garnka-tyle, żeby mieściły się na powierzchni i gotujemy na małym ogniu 2 minuty od wypłynięcia.
Podajemy z jogurtem naturalnym bądź śmietaną i cukrem.

Lubicie słodkie obiady? Znam takie osoby, które nie uznają obiadów na słodko, ale ja osobiście uwielbiam, zwłaszcza latem.

Naleśniki z twarogiem-idealne!

Latem uwielbiam słodkie obiady! Od paru dni chodziły za mną naleśniki i wczoraj zrobiłam na słodko, z twarogiem.

Ciasto:
[z tego przepisu wychodzą idealnie miękkie]
* 1 1/2 szkl. mąki,
* 3 jajka,
* 1 szklanka mleka,
* ok. 1 szklanka wody mineralnej, gazowanej
* 2 łyżki stopionego masła lub oleju,
* sól, mała łyżeczka cukru.









Mąkę przesiać, dodać jajka, szczyptę soli, pół łyżeczki cukru, tłuszcz i mleko.
Wymieszać dobrze trzepaczką lub mikserem. Gładką masę rozrobić wodą, przykryć i odstawić na pół godziny.
Patelnię mocno rozgrzać. Wylewać ciasto naleśnikowe. Rozprowadzić równomiernie na patelni i smażyć na małym ogniu, aż powierzchnia naleśnika obeschnie. Odwrócić i zrumienić.
Gotowe naleśniki układać na talerzu jeden na drugim. [wtedy zrobią się mięciutkie]

Nadzienie:
* 500g twarogu,
* 1 jajko,
* 3 łyżki cukru pudru,

* rodzynki
* cukier waniliowy,
* cynamon.

Rodzynki sparzyć [ w wersji dla dorosłych można zalać rumem lub jakąś waniliową wódką]. Twaróg przełożyć do miski i rozdrobnić widelcem. Dodać resztę składników i dobrze wymieszać.

Na usmażony naleśnik nakładać łyżkę-dwie nadzienia, złożyć na pół i później znów na pół. Podsmażać na maśle, aby naleśniki się zrumieniły.
Można również ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać wiórkami zimnego masła i zapiekać 10 minut.

Pszenno-żytni chleb z żurawiną

Dziś przepis na najlepszy chleb jaki w życiu jadłam!

Składniki:
* 2 szkl. mąki żytniej,
* 1 kg [bez szklanki] mąki pszennej,
* 1 szkl. wody letniej,
* 3 łyżeczki soli,
* 1/6 kostki drożdży,
* 3 1/2 szklanki wody przegotowanej, letniej,
* 2 łyżeczki cukru,
* żółtko,
* dodatki wedle uznania, ja daję po pół szklanki żurawiny, siemienia lnianego i płatków owsianych oraz na wierzch pestki dyni. Można dodać również słonecznik, otręby-co kto lubi.

Wieczorem sporządzamy zakwas: mieszamy szklankę mąki żytniej i szklankę wody przegotowanej, letniej. Zostawiamy na całą noc.

Rano dodajemy: 3 szklanki letniej wody przegotowanej, sól, 1 kg mąki pszennej-odsypujemy jedną szklankę i w to miejsce dajemy szklankę mąki żytniej.
Drożdże rozpuszczamy w 1/2 szkl. wody letniej i 2 łyżeczkach cukru-dodajemy do mąki. Wsypujemy dodatki. Wszystko mieszamy. Przekładamy do foremek-nasmarowanych tłuszczem i wysypanych bułką tartą. Odstawiamy do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu wierzch smarujemy żółtkiem i posypujemy ziarnami.
Pieczemy 1 godzinę w temp. 180 stopni.

Ogórki małosolne

Ogórki nastawione-teraz pozostaje tylko czekanie :) W piątek będzie można jeść :D

Niewielkie, jędrne ogórki myjemy i układamy w wyparzonym słoiku lub kamiennym naczyniu, przekładamy umytym koprem, czosnkiem i chrzanem [można kupić gotowe mieszanki do kiszenia ogórków-świeże lub suszone].
Solanka: wodę gotujemy i dodajemy sól-2 łyżki na każdy litr wody. Studzimy i zalewamy ogórki.

Lubicie ogórki małosolne? Robicie przetwory?

Niedzielne gołąbki w sosie pomidorowym

Uwielbiam gołąbki!
Niestety rzadko je robię ponieważ mój partner zawsze mówił, że gołąbków nie lubi... Mówił-póki nie spróbował! Teraz mówi, że moje gołąbki są mega! Nic tak nie dodaje skrzydeł jak pochwała przygotowanego dania :)

Składniki:

* 1 kg mięsa mielonego,

* 200g ryżu,

* średnia główka kapusty,

* sól,

* pieprz,

* 2 łyżeczki cukru,

* 500g przecieru pomidorowego,

* bulion rosołowy [w takiej ilości żeby zakryć gołąbki]

* przyprawy wedle upodobania.

Wykonanie:

Z kapusty zdejmujemy zewnętrzne liście [wykładam nimi dno garnka] i wycinamy głąb [jak najgłębiej], główkę umieszczamy w garnku i zalewamy wrzątkiem, gotujemy ok. 5 min na małym ogniu, aby liście zaczęły odchodzić. Trzeba uważać, aby oddzielając nie porwać liści! Później z każdego liścia ścinamy nerw [to zgrubienie], aby nie było problemu z zawijaniem. 

Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie i studzimy. W misce mieszamy ryż, mięso i przyprawiamy solą i pieprzem oraz innymi ulubionymi przyprawami. 

Na każdym liściu układam porcję mięsa, zawijam boki do środka i zwijam w roladkę tak, aby mięso nigdzie nie wychodziło.

Gołąbki układam w garnku [Najlepszy jest wąski, ale szeroki]. Zalewam gorącym bulionem i duszę godzinę na małym ogniu. Po tym czasie dodaję przecier pomidorowy i cukier, duszę jeszcze pół godziny. Ja oprócz przecieru dodaję często również resztki ketchupu [płuczę butelki-tak żeby nic się nie marnowało ;)].

Sos można zagęścić mąką pszenną, śmietaną i niewielką ilością zimnej wody-tylko warto wtedy zlać sos i zrobić to w osobnym garnku, bo w tym z gołąbkami ciężko będzie mieszać. Sos zamiast zgęstnieć zrobi nam się pełen klusek z mąki.

Ja najbardziej gołąbki lubię na obiad, podane z ugotowanymi ziemniakami. Pycha!

W wersji dla wegetarian można zamiast mięsa dodać suszonych grzybów [ok. 200g] i cebuli.

Mrożona kawa

Uwielbiam lato i gorąco-najlepiej jeśli mogę poleżeć gdzieś nad wodą-nie ma nic gorszego niż lato w mieście ;) Przynajmniej dla mnie-większość życia mieszkałam na wsi
A nic tak nie chłodzi jak pyszna kawa mrożona!

Składniki:
* 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
* 100 ml zimnej wody,
* 150 ml zimnego mleka,
* kostki lodu,
* łyżka syropu do kawy-ja użyłam orzechowego.

Kawę zalewamy zimną wodą i mieszamy, dodajemy mleko i syrop. Mieszamy. Dodajemy kostki lodu wedle upodobania-ja lubię baaardzo zimną kawę więc daję sporo kostek.
Kawę można udekorować spienionym mlekiem albo bitą śmietaną.
A Wy, czym się schładzacie w upalne dni?

Przy okazji pochwalę się jak wykorzystałam drabinę i zrobiłam z niej "szafkę na buty"-brakowało mi szafki na buty, a ciągle żałowałam pieniędzy, żeby sobie kupić-zresztą nie miałam zbyt sporo miejsca więc takie rozwiązanie bardzo się u mnie sprawdza.

Ciasto mleczna kanapka

Na początku wybaczcie brak lepszego zdjęcia-jakoś nie zdążyłam zrobić ;)
Ciasto robiłam już kilkukrotnie, jest pyszne, bardzo mleczne...
Przy robieniu korzystałam z tego przepisu Oczywiście lekko go zmodyfikowałam :)

Składniki:
Ciasto:
* 6 jajek,
* 3/4 szkl cukru
* szklanka mąki- pół szkl mąki pszennej i pół szkl mąki ziemniaczanej,
* 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
* 3 łyżki kakao,
* 2 łyżki oleju,
* szczypta soli,

Masa:
* 2 szklanki mleka w proszku-pełnego,
* pół szklanki mleka,
* 350g masła w temp. pokojowej,
* 2/3 szklanki cukru,
* torebka cukru waniliowego,

Polewa: 
* tabliczka czekolady deserowej,
* 70 g masła,
* 2 łyżki mleka,
* można dodać kilka krówek,

Dodatkowo:
* słoik dżemu z czarnej porzeczki.

Wykonanie:
Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodajemy cukier i żółtka nadal ubijając. Dodajemy olej i miksujemy.
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy, dodajemy kakao i delikatnie mieszamy-nie miksujemy!

Formę wykładamy papierem do pieczenia [ja miałam taką standardową, prostokątną], przelewamy ciasto. Pieczemy 25min w temp. 170 stopni do tzw. suchego patyczka.
Po upieczeniu ciasto odstawiamy do ostygnięcia.

Zwykłe mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Studzimy. Masło ucieramy na puszysty krem, powoli dodajemy ostudzone mleko i dalej miksujemy. Na koniec dodajemy przesiane mleko w proszku i miksujemy, aż uzyskamy gładką masę.

Przestudzony biszkopt przekrajamy wzdłuż. Na spodnim biszkopcie rozsmarowujemy dżem z czarnej porzeczki, na wierzch wykładamy mleczną masę i przykrywamy drugim biszkoptem.
Przygotowujemy polewę: w rondelku rozpuszczamy czekoladę z masłem, dodajemy mleko i krówki.
Gdy polewa będzie gładka odstawiamy żeby lekko ostygła i smarujemy wierzch ciasta.
Ciasto najlepiej trzymać w lodówce-przed podaniem najlepiej wyjąć na trochę z lodówki bo masa może być twarda. Aczkolwiek jeśli ciasto robimy w takich temp. jak teraz praktycznie nie jest to konieczne bo masa chwila moment robi się miękka.

Pyszna sałatka andrzejkowa

Hej,
ostatnio przy gotowaniu korzystam z "biblii" kulinarnej, mianowicie książki Kuchnia Polska. Ja osobiście mam takie wydanie: http://sprzedajemy.pl/ksiazka-kucharska-1500-przepisow-kuchnia-polska-nr19166812 które dostałam od mamy na start w dorosłość ;)

I z tejże książki pochodzi przepis na sałatkę, w książce nazwaną sałatką andrzejkową.
Z podanym składników wyszła porcja na imprezę andrzejkową więc w wersji na spotkanie rodzinne spokojnie można zmniejszyć ilość.

Składniki:
* 4 woreczki ryżu,
* puszka groszku/kukurydzy [ja użyłam pół puszki groszku i pół kukurydzy bo akurat reszty użyłam do zapiekanki]
* 10 dag rodzynek,
* 10 dag orzechów włoskich,
* 2 łyżki curry,
* 3 łyżki brandy,
* 1 łyżka masła,
* sok z cytryny lub ocet winny,
* garść posiekanej zieleniny [natka pietruszki, rzeżucha],
* 3/4 dużego słoika majonezu,
* sól, pieprz.

Ryż gotujemy na sypko w lekko osolonej wodzie z curry. Po ugotowaniu dokładnie odsączamy i mieszamy z łyżką masła.

Rodzynki myjemy i namaczamy w brandy [ja akurat brandy nie miałam i namoczyłam w przepalance raciborskiej [40% wódka o smaku karmelowo-waniliowym]. Groszek/kukurydzę dokładnie odsączamy. Orzechy grubo siekamy.

Ryż mieszamy z groszkiem, posiekaną zieleniną, orzechami i napęczniałymi rodzynkami oraz majonezem.

Doprawiamy do smaku. 

Przed podaniem wstawiamy do lodówki przynajmniej na godzinę.

Mi oraz moim gościom sałatka bardzo smakowała także Wam naprawdę ją polecam. 

Oczywiście część majonezu warto zastąpić gęstym jogurtem naturalnym wtedy sałatka straci trochę kalorii. :)

Pyszna kokosowa szarlotka

Dostałam ostatnio całą skrzynkę jabłek więc postanowiłam upiec szarlotkę-wyszła pyszna!
Polecam!!!

Składniki:

• 1/2 kostki margaryny w temp. pokojowej
• 3/4 szkl. cukru
• 1 szkl. mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko
• sól
• wiórki kokosowe 
• 1 kg jabłek
• 6 łyżek cukru
• cynamon
• sok z cytryny
• 1 opakowanie galaretki cytrynowej
• tłuszcz i bułka tarta do formy

Margarynę ucieramy z cukrem pudrem i jajkiem. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dodajemy po łyżce do kremu staje ucierając. 

Tortownicę natłuszczamy i obsypujemy bułką tartę. Wykładamy ciasto i pieczemy 15-20 min w temp. 180 stopni.

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i szatkujemy. Skrapiamy sokiem z cytryny.

Rozgotowujemy na małym ogniu podlewając 3 łyżkami wody.  Dodajemy cukier, cynamon, wiórki kokosowe oraz galaretkę [proszek, nie rozpuszczamy jej w wodzie!].

Masę jabłkową wykładamy z upieczony spód i równomiernie rozsmarowujemy.

Szarlotką jest naprawdę pyszna-a to połączenie jabłek z kokosem-coś wspaniałego! Ale może to dlatego, że uwielbiam wszytko co kokosowe? :)

Jeśli chcielibyście, aby ta szarlotka było nieco bardziej wykwintna można na wierzch rozsmarować ubitą śmietanę [1 szklanka schłodzonej śmietany kremówki ubita z 2 łyżkami cukru pudru-można dodać zagęszczacz do śmietany w proszku-zwłaszcza letnią porą. Ubity krem udekorować wiórkami albo płatkami migdałowymi. Wstawić do lodówki na 2 godziny]

 

Zapiekana cukinia

Tym razem coś wegetariańskiego, idealny pomysł na kolację: zapiekana cukinia

Składniki:

• 2 cukinie,
• 2 pomidory,
• ser żółty lub mozzarella,
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek, świeża bazylia

Cukinię przekrawamy wzdłuż, posypujemy solą, pieprzem, czosnkiem. Układamy w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym  i podpiekamy ok. 30 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.

 

Na podpieczonej cukinii układamy pomidora i ser i pieczemy jeszcze 15 minut, do czasu, aż ser się rozpuści.

Posypujemy świeżą bazylią.

Oczywiście można podać również wersję mięsną, z mięsem mielonym.

Smacznego!

Pikantne, pomidorowe curry z mleczkiem kokosowym

Dziś na obiad proponuję pikantne, pomidorowe curry. Moje było dość rzadkie, podane z ryżem-taka inna wersja zupy pomidorowej, ale można zrobić gęstszą wersję i podać jako mięso z sosem.

Składniki:
- 500g mięsa,
- puszka krojonych pomidorów
- puszka mleka kokosowego,
- cebula,
- przyprawy: curry, imbir, kurkuma, papryka słodka i ostra, sól, pieprz
- oliwa




Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Mieszamy go w misce z przyprawami. Cebulę obieramy, kroimy i podsmażamy na oliwie. Ja miałam oliwę z chili dlatego nie dodawałam już ostrej papryki do mięsa. Chwilę smażymy i dodajemy pomidory z puszki. Od czasu do czasu mieszamy. Po ok. 10min dodajemy mleko kokosowe.

Smacznego! 

Błyskawiczne racuchy z jabłkami

Racuchy z jabłkami już raz były na blogu, ale tym razem w nieco innym przepisie-zapraszam!

- 4 jajka,
- 500g mąki,
- 2 szklanki kefiru lub maślanki [można zastąpić mlekiem],
- cynamon,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 4 jabłka
- szczypta soli,
- tłuszcz do smażenia.


Jajka, kefir, sól i mąkę z proszkiem do pieczenia mieszamy mikserem na jednolitą masę.
Jabłka obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Wrzucamy do ciasta i delikatnie mieszamy.
Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Podajemy ze śmietaną lub z cukrem pudrem.
Smacznego!
Uwielbiam takie owocowe posiłki <3

Majówkowe babeczki makowe

Witajcie!

07.05.2016r. w Gietrzwałdzie odbyła się rodzinna majówka strażacka. Pogoda dopisała i impreza naprawdę się udała! Było to ważne wydarzenie dla wszystkich mieszkańców ponieważ pieniądze zebrane w czasie majówki przeznaczone będą na pomoc dla rodziny Piotrka z Woryt, który w zeszłym roku ucierpiał w wypadku samochodowym i teraz wymaga specjalistycznej opieki.
Zebrana kwota zaskoczyła wszystkich- fajnie, że społeczeństwo umie się zmobilizować, aby wspólnie zrobić coś dobrego.

Wielkie brawa dla Strażaków z OSP Gietrzwałd za inicjatywę oraz za zorganizowanie wszystkiego na najwyższym poziomie!

Moja mama zadeklarowała się, że może upiec ciasto na majówkę- wybór padł na makowe babeczki.
Z poniższego przepisu wyszły nam 24 babeczki.

Składniki:

Ciasto

• 60 dag mąki,
• 30 dag masła,
• 2 jajka,
• 2 żółtka [z białek później można zrobić lukier],
• 10 dag cukru pudru,
• łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa

• puszka masy makowej lub mak z torebki przygotowany według przepisu na opakowaniu,
• 2 łyżki bułki tartej,
• 3 jajka,
• szczypta proszku do pieczenia,
• aromat migdałowy,
• 2 łyżki cukru pudru,
• 2 łyżki mąki, 
• 4 łyżki miodu
• bakalie według uznania- my dałyśmy rodzynki i orzechy.

Wykonanie:

Ciasto: Mąkę przesiewamy, dodajemy resztę składników i zagniatamy. Schłodzić. [Nasze ciasto zagniecione było dzień wcześniej]. 

Wylepiamy foremki, a część ciasta rozwałkujemy i wycinamy małe gwiazdki.

Masa: Wszystkie składniki mieszamy.

Babeczki napełniamy masą, układamy gwiazdki.

Pieczemy 30min w 180stopniach. 

Jak babeczki lekko ostygną wyjmujemy z foremek. 

Lukier: 1 białko ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukru pudru, aby lukier był gęsty i słodki. 

Babeczki lukrujemy.

Chyba wyszły dobre? :)

Muffiny szpinakowe

Uwielbiam wszystkie ciasta w których występuje szpinak-są tak bajecznie zielone!
Dziś kolej na muffiny szpinakowe, moje dodatkowo z bitą śmietaną na wierzchu-pyyycha!

Składniki na ok. 16 muffin
- 200g szpinaku [ja użyłam mrożonego, rozdrobnionego] ,
- 2 jajka,
- 160g cukru,
- cukier waniliowy,
- pół szklanki oleju,
- 140g mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- sok i skórka z cytryny [całej].

Krem:
- śmietana 30%,
- cukier puder do smaku.





Szpinak rozmrażamy i bardzo dokładnie odciskamy z wody.
W misie miksera ubijamy cukier, cukier waniliowy i jajka-przez około 3 minuty na najwyższych obrotach-tak, żeby masa podwoiła swoją objętość. Później powoli wlewamy olej-nadal miksując. Następnie odciśnięty szpinak, sok oraz skórkę cytryny i nadal miksujemy. Na koniec przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia i mieszamy-ale już nie mikserem tylko delikatnie szpatułką.
Papilotki napełniamy do 2/3 wysokości.
pieczemy 20-25min w temp. 180 stopni.
W tym czasie ubijamy śmietanę-należy pamiętać, żeby śmietana była mocno schłodzona i żeby nie ubijać zbyt długo bo zrobi nam się masło.
Upieczone muffiny dekorujemy kremem.
Można również obciąć czubki muffinek i pokruszyć, posmarować kremem, a później posypać kruszonką i przyozdobić owocami-np. malinami lub granatem.
Będziemy mieć wtedy muffiny a'la ciasto leśny mech :) Ja niestety nie miałam owoców więc moje były w wersji z samą bitą śmietaną.

Casablanca-przepyszne ciasto bez pieczenia

Witam poświątecznie!
Wolny czas jak zwykle minął zbyt szybko, ale cieszę się bo mogłam go spędzić z rodziną, a to jest dla mnie zawsze najważniejsze.
Mam dziś dla Was przepis na ciasto, które kiedyś zrobiła moja mama, a które podbiło moje serce! 
Zapraszam na przepis!

Składniki:

• 200g sucharów [ja użyłam słodzonych],
• 240g kremu czekoladowego [spokojnie może być jakiś tańszy niż nutella],
• 250 ml mleka skondensowanego słodzonego
• 350g serka naturalnego 
• cukier waniliowy Delecta
• 50 g miękkiego masła
• 4 łyżki żelatyny rozpuszczone w 1/3 szkl. gorącej wody
• 2 galaretki wiśniowe Delecta
• 400g jagód [najlepiej domowych w soku]
• wiórki kokosowe do dekoracji

Sucharki kruszymy bardzo dokładnie, aż do uzyskania okruchów. Ja włożyłam do dużej miski i ucierałam tłuczkiem. Mieszamy z kremem czekoladowym i masłem. Przekładamy do tortownicy, ugniatamy i wstawiamy do lodówki  żeby trochę zastygło. Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki gorącej wody i odstawiamy do ostygnięcia. 

Galaretki Delecta rozpuszczamy w 500ml ciepłej wody i w 250ml soku z jagód [jeśli używamy mrożonych owoców i nie mamy soku rozpuszczamy w 750ml wody]. Odstawiamy do ostygnięcia i aż zacznie tężeć.

Mikserem mieszamy serek, mleko skondensowane i cukier waniliowy. Na końcu dodajemy ostudzoną żelatynę. Mieszamy. Wylewamy na masę czekoladową i wstawiamy ponownie do lodówki żeby kolejna warstwa stężała. 

Na piance, kiedy stężeje, układamy owoce. Zalewamy tężejącą galaretką. Wstawiamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia. Ciasto dekorujemy wiórkami kokosowymi. 

Ciasto wyszło przepyszne! Wszyscy się nim zachwycali!

A oto nasza tegoroczna pascha:

Pascha wielkanocna

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami dlatego postanowiłam już dziś przedstawić Wam przepis, który w naszej rodzinie jest odkąd pamiętam! Pascha-bo o niej tu mowa- jest połączeniem sernika z lodami- czego chcieć więcej? :)

Przyznam szczerze, że ja jeszcze paschy nie robiłam, ten przepis mam od mamy-jedynie zdjęcia mojego autorstwa- ot taki podział obowiązków ;)
A czy w Waszych stronach, rodzinach przygotowuje się paschę? 

Niestety-muszę to napisać-pascha jest baardzo kaloryczna! Ale co tam, Wielkanoc jest raz w roku :)

Składniki:

• 1 kg twarogu dwukrotnie zmielonego,
• ok. 20 dag cukru, 
• niepełna szklanka śmietany 36%,
• 25 dag masła,
• 5-6 żółtek,
• 25 dag bakalii (rodzynki-sparzyć, migdały-sparzyć i obrać, orzechy, suszone morele, figi, smażona skórka pomarańczy. Bakalie pokroić,
• miąższ z laski wanilii.

Żółtka ucieramy z cukrem. Nie przestając ucierać dodajemy śmietanę kremówkę i wanilię. Naczynie z zawartością stawiamy na garnku z gotującą się wodą, mieszając podgrzewamy do ok. 85 stopni-nie gotować! 

Lekko ostudzone ucieramy z masłem i stopniowo dodajemy twaróg. Na koniec dodajemy bakalie.

Naczynie-najlepiej ceramiczna doniczka- wykładamy ściereczką, przekładamy masę i przykrywamy talerzem. Wstawiamy do lodówki na 10-12 godzin.

Po tym czasie można się zajadać-uwaga! Pascha bardzo szybko znika!

Muffiny owsiane

hej, ale mnie nie było! nie wiem kiedy ten luty przeleciał... tak to jest jak się pracuje w korporacji
Piekłam ostatnio muffiny znalezione TUTAJ Mi oraz koleżankom w pracy bardzo smakowały!
Z podanym składników wyszło mi 16 muffinek

Składniki:
- 3 duże banany lub 4 małe,
- 4 jajka,
- szklanka płatków owsianych,
- 2 szklanki mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- łyżeczki cynamonu,
- cukier waniliowy,
- kilka kropli aromatu waniliowego,
- 2 łyżki oleju.

Banany wrzucam do blendera i miksuję na gładką, puszystą masę. Wszystkie składniki mieszamy w misce- na koniec dodajemy masę bananową.
Blaszkę na muffiny napełniamy do 3/4 wysokości. Pieczemy 25min w temp. 180-190 stopni.
Wystudzone muffinki oprószamy cukrem pudrem bądź dekorujemy kremem.

Babka ziemniaczana

Dziś mam dla Was przepis, na potrawę która w naszej rodzinie jest odkąd pamiętam... Moja babcia pochodzi spod Grodna więc możliwe, że to ona przywiozła ze sobą miłość do tej potrawy...
A mowa tu oczywiście o babce ziemniaczanej!
Ciekawa jestem, czy w innych regionach Polski również się ją przygotowuje? Przepis jest bardzo prosty, a w dodatku jej wykonanie jest bardzo tanie.
Ja uwielbiam do babki wypić mleko inni wolą babkę jeść z kwaśną śmietaną, sosem, a jeszcze inni z ketchupem-wszystko kwestia gustu.

Składniki:
- 1,5kg surowych ziemniaków startych na tarce z małymi oczkami - ja osobiście blenduję ziemniaki w pojemniku z nożykami,
- boczek, kiełbasa podsmażone na patelni,
- sól, pieprz, majeranek, jajko

Wszystko mieszamy i przelewamy do żaroodpornego naczynia. Pieczemy ok. godziny w piekarniku nagrzanym do 180st. Wierzch babki musi być zrumieniony!

Babkę można później odsmażyć na patelni-równie pysznie smakuje!

 

Zachęcam do zrobienia i życzę smacznego! :)
Warmiaczka